GALLETAS DE MANTEQUILLA

INGREDIENTES:

250 gramos de mantequilla a temperatura ambiente.
250 gramos de azúcar glass.
1 huevo.
650 gramos de harina.
2 cucharadas de leche.
Aroma al gusto.

RECETA GALLETAS DE MANTEQUILLA:
Batimos la mantequilla a velocidad media durante 2 minutos, cuando llevemos un minuto pararemos la máquina para bajar los restos que queden pegados en las paredes del bol  y volvemos a batir otro minuto más.
A continuación echaremos el azúcar previamente tamizado poco a poco a velocidad baja durante unos  4 minutos. Cuando se hayan mezclado los dos productos subiremos a velocidad media y seguiremos batiendo unos 2 minutos más , durante este proceso pararemos el robot en varias ocasiones para bajar lo que este pegado en las paredes del bol.
Cuando termine el tiempo de batido tendremos  una masa esponjosa y habrá aumentado, ahora es el momento de añadir la esencia deseada y el huevo batido poco a poco.
Comenzamos a echar la harina sin parar de batir, cuando hayamos incorporado toda habrá quedado  una masa quebradiza entonces echamos las 2 cucharadas soperas de leche y batimos un poquito más.
Colocamos entonces un trozo de papel film en la encimera y volcamos en  el la masa de las galletas, amasamos un poco y hacemos un bola que partiremos en dos trozos, los liamos en el papel film y lo metemos  en el frigorífico durante al menos 2 horas.

Unos minutos antes de sacar la masa ponemos a precalentar el horno a 200ºC por ambas partes y preparamos la bandeja que vayamos a utilizar forrándola con papel de hornear.
Mientras vamos estirando la masa de las galletas con un rodillo al grosor deseado, utilizamos los cortadores con las formas deseadas y vamos colocándolas sobre la placa que ya habíamos preparado.
Introducimos en el horno a 180ºC, ambas partes y dejamos que se  horneen durante unos 10 minutos, pasado este tiempo las sacamos y las dejamos enfriar sobre una rejilla.
Una vez estén frías ya están listas para comenzar a decorar a  nuestro gusto.

Aquí os dejo unos ejemplos de las galletas decoradas que yo he realizado para el día de la madre y algunas otras más.

Espero que os gusten.