¡¡¡¡FELIZ DIA DE SAN VALENTÍN!!!!

Hola a todos, aqui os traigo una nueva entrada. Tengo alguna otras atrasadas que mostraros, pero como llegó el dia de San valentín, improvisé algo para poder publicarlo.

 

En esta ocasión, como no tenía mucho tiempo, me decidí hacer unos cupcakes y unas galletas en vez de una tarta. La verdad es que ando liadísima últimamente y no tengo tiempo para nada. En poquito tiempo se producirá un cambio bastante drástico en mi vida y por eso os tengo a todos un poquito abandonados, perdonadme. Cuando se produzca todo este cambio, prometo contaroslo.

Estas son las dos cositas que hice en este día:

 

 

CUPCAKES DE FRESA, CHOCOLATE BLANCO Y BUTTERCREAM DE QUESO CON FRESA

  

GALLETAS RELLENAS DE MARSHMALLOW DE FRESA

Espero que os hayan gustado y que como siempre me dejeis vuestros comentarios.

Espero que todos los enamorados hayais tenido un feliz dia de San Valentín.

Besos a tod@s

CUPCAKES DE HALLOWEEN

MAGDALENAS DE CALABAZA Y CANELA (THERMOMIX)

INGREDIENTES:

400 gr de calabaza asada.

400 gr de azúcar.

400 gr de harina.

4 huevos.

280gr de aceite de girasol.

2 sobres de levadura.

Canela para espolvorear.

PREPARACIÓN:

Lo primero de todo, debemos de asar la calabaza en el microondas o la cocemos con un poquito de agua a fuego lento, para ello partimos la calabaza en trozos gruesos, sin la piel y sin pepitas, y la tapamos. La cocemos durante 15 minutos. Pasado este tiempo la sacamos del microondas y si tiene agua, la ponemos a escurrir y la reservamos.

A continuación pasamos a precalentar el horno a 175º. Mientras se calienta vamos haciendo la masa. Colocamos la pulpa de la calabaza en el vaso de la thermomix, junto con el azúcar, los huevos y el aceite y ponemos a mezclar a velocidad 6, hasta que tengamos una crema fina. Mezclamos, en otro bol, la harina con la levadura y una cucharadita de canela en polvo y añadimos el resultado a la mezcla anterior. Lo mezclamos a velocidad 6-7, parando la máquina de vez en cuando y ayudándonos con la espátula para bajar la masa, ya que es mucha cantidad. Tenemos que mezclarlo bien, hasta que esté todo bien integrado.

Vertemos la mezcla en moldecitos para magdalenas, ponemos en cada molde un poco más de la mitad de masa, y los metemos en el horno unos 20 minutos a 175-180 º C con el calor tanto en la parte de arriba como en la de abajo, en el caso que no tengamos esta función sólo pondremos la parte de abajo.

Este es el resultado de nuestras magdalenas.

Yo en este caso he usado esta receta para hacer CUPCAKES PARA HALLOWEEN, para ello use buttercream y fondant.

Espero que os guste el resultado, están "TERRORIFICAMENTE BUENOOOOOOOSSS".

CUPCAKES DE CHOCOLATE, VAINILLA Y FRESA

Hoy os quiero dejar unos Cupcakes que realice anoche. En esta ocasión los hice con buttercream de chocolate, vainilla y fresa. El buttercream de fresa lo conseguí añadiéndole a la mezcla original, dos cucharadas de Nesquick de fresa y colorante rosado.

Al añadirle Nesquick debemos de batir un poco más el buttercream, para que se disuelvan completamente los grumos del.

Confío que os gusten y me dejéis vuestros comentarios como siempre.

Gracias a todos.

MIS PRIMEROS CUPCAKES

Aqui os detallo la receta de mis primeros cupcakes, aun no son perfectos pero me sentí satisfecha con el resultado.
Próximamente los pondré algo mas elaborados ya que voy teniendo algo mas de experiencia, de todos modos espero que os gusten y que lo realicéis en casa ya que es fácil de hacer y salen buenísimos.

Esta receta consta de dos partes, la receta de las magdalenas y la receta de buttercream.

RECETAS DE MAGDALENAS

La receta de las magdalenas es misma que puse como primera entrada en mi blog tan solo que se le añadirá algo menos de levadura para que la masa no suba demasiado, los demás ingredientes siguen siendo los mismos.

RECETA DE BUTTERCREAM

250 gramos de mantequilla sin sal tipo pomada.
250 gramos de mantequilla vegetal (CRISCO)
500 gramos de azucar glass. (aproximadamente)
1 Cucharada de albumina (opcional).
Colorantes en gel para teñir la crema.

En un bol se echan los dos tipos de mantequilla y batiremos bien sea con unas varillas o un robot de cocina a velocidad media/alta hasta que ambas mantequillas queden homogeneizadas. A continuación se añade la cucharada de albumina (este producto sirve para que seque pronto la crema de mantequilla, en el caso de que no se tenga suprimimos este paso).
Incorporamos los 500 gramos de azucar glass previamente tamizado y batimos. Sabremos que la mezcla está perfecta si al tocarla no se nos queda pegada en los dedos. Si no ocurre esto, se añade un poquito mas de azucar glass y repetimos el proceso.
Por último, añadimos un chorrito de agua para conseguir una consistencia un poco más fuerte que la nata.
Si queremos dar color a nuestra buttercream es el momento de añadirle con un palillito de madera una pequeña cantidad de colorante en gel y mezclamos con una cuchara.

BUTTERCREAM DE CHOCOLATE

Para hacer Buttercream de chocolate, realizaremos la misma receta explicada anteriormente, tan solo que en esta ocasión no añadiremos el chorrito de agua y lo sustituiremos por 150/200 gramos de cobertura de chocolate negro previamente derretido en el microondas. Una vez hecho esto, batimos la crema con el chocolate a velocidad media/fuerte. Si queremos conseguir un color más oscuro en la crema, añadiremos un poco de colorante en gel de color marrón.

Ahora solo nos queda montar los cupcakes. Para ello utilizaremos una manga pastelera para cada color que tengamos (recomiendo las desechables), y las boquillas F8, 824, 844, 1A, 804 y la de 12mm.

Comenzamos introduciendo la boquilla dentro de la manga, cortamos la punta para que asome un poquito la boquilla. Echamos nuestro buttercream en la manga, cerramos la parte superior de la manga, montamos el dibujo deseado sobre la magdalena y se decora al gusto.

En las fotos anteriores tenéis varios ejemplos de lo que yo hice.

Consejo: Una vez montados los cupcakes, guardar en el frigorifico para que el buttercream no se ablande.

Espero vuestros comentarios