CUPCAKES DE HALLOWEEN

MAGDALENAS DE CALABAZA Y CANELA (THERMOMIX)

INGREDIENTES:

400 gr de calabaza asada.

400 gr de azúcar.

400 gr de harina.

4 huevos.

280gr de aceite de girasol.

2 sobres de levadura.

Canela para espolvorear.

PREPARACIÓN:

Lo primero de todo, debemos de asar la calabaza en el microondas o la cocemos con un poquito de agua a fuego lento, para ello partimos la calabaza en trozos gruesos, sin la piel y sin pepitas, y la tapamos. La cocemos durante 15 minutos. Pasado este tiempo la sacamos del microondas y si tiene agua, la ponemos a escurrir y la reservamos.

A continuación pasamos a precalentar el horno a 175º. Mientras se calienta vamos haciendo la masa. Colocamos la pulpa de la calabaza en el vaso de la thermomix, junto con el azúcar, los huevos y el aceite y ponemos a mezclar a velocidad 6, hasta que tengamos una crema fina. Mezclamos, en otro bol, la harina con la levadura y una cucharadita de canela en polvo y añadimos el resultado a la mezcla anterior. Lo mezclamos a velocidad 6-7, parando la máquina de vez en cuando y ayudándonos con la espátula para bajar la masa, ya que es mucha cantidad. Tenemos que mezclarlo bien, hasta que esté todo bien integrado.

Vertemos la mezcla en moldecitos para magdalenas, ponemos en cada molde un poco más de la mitad de masa, y los metemos en el horno unos 20 minutos a 175-180 º C con el calor tanto en la parte de arriba como en la de abajo, en el caso que no tengamos esta función sólo pondremos la parte de abajo.

Este es el resultado de nuestras magdalenas.

Yo en este caso he usado esta receta para hacer CUPCAKES PARA HALLOWEEN, para ello use buttercream y fondant.

Espero que os guste el resultado, están "TERRORIFICAMENTE BUENOOOOOOOSSS".