c A Pedir De Boca: TORTILLA DE PATATAS Y SALMOREJO (THERMOMIX)



lunes, 6 de junio de 2011

TORTILLA DE PATATAS Y SALMOREJO (THERMOMIX)

Aquí tenéis una nueva receta, un menú ideal para la temporada de verano que ya se acerca y que creo que a todos os gustará. Obviamente el salmorejo está hecho a mi manera y la tortilla de patatas creo que todos sabemos hacerla, por lo que explicare la receta del salmorejo.


 


INGREDIENTES DEL SALMOREJO A MI MANERA:

-    1kg tomates de pera o tomates maduros.
-    1 aguacate maduro.
-    70 gr. Aceite de oliva.
-    2 dientes de ajo medianos.
-    30 gr. De vinagre.
-    Sal.
-    Huevos cocidos.
-    Jamón serrano.

PREPARACIÓN:

Se puede hacer bien con Thermomix o con cualquier otro robot de cocina.
Primero lavamos los tomates y los partimos por la mitad sin pelar ni quitándole las semillas. Echamos en la Thermomix junto  a los ajos y la sal y programamos 30 segundos a velocidad 5 (si lo hacemos en batidora lo pondremos a velocidad fuerte). A continuación echamos el aguacate y el vinagre (yo os puse 30 gramos de vinagre que es lo que suelo poner, aunque cada cual puede añadir la cantidad que desee según el gusto de cada uno)  y trituramos 3 minutos a velocidad máxima. Pasado este tiempo añadimos el aceite y lo dejaremos de 5 a 10 minutos a velocidad fuerte. El motivo de ponerlo a velocidad alta es para que la pulpa y la piel del tomate se queden bien triturados hasta que no se noten.

Como podréis ver no uso pan, ya que uso el aguacate y la piel del tomate como sustituto.
Comprobamos el punto de vinagre y sal.

La textura final a de ser parecida a la de una crema de verduras.

Metemos en el frigorífico para que enfríe.

A la hora de servir acompañaremos con huevo cocido picado y jamón serrano en trocitos pequeños. Si no tenemos jamón serrano, se puede servir también con atún.


Espero que os guste y que la realicéis, ya que queda muy buena y al no llevar pan, es una receta más ligera.

Como siempre vuestros comentarios serán bienvenidos.

19 comentarios:

  1. Tiene buena pinta,creo que algún dia de estos probaré a hacerla,besitos guapa....Ana Garachana

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  2. Muchas gracias Ana me hace ilusion el haberte visto aqui, gracias por el comentario un beso.

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  3. Sonia, la tortilla como las que me gustan a mi, gorditas. Y el salmorejo....soy una loca del salmorejo, asi qeu quizás pruebe a ponerle el aguacate a ver que tal.

    Un beso!!!

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  4. No soy mucho de gazpachos ni salmorejos pero tomarlo junto con la tortilla me ha convencido. Dos platos sensacionales.

    Besos.

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  5. mmmm menuda pintaza tiene la tortilla, gracias por visitar mi blog y hacerte seguidora, me quedo por tu cocina que tienes recetas muy buenas
    Besos

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  6. Hola Sonia, me encanta la idea de añadirle aguacate al salmorejo, es genial!! y mira, mejor si no lleva pan, mucho más ligerito! La tortilla te ha quedado de lujo, menudo menú más rico, me invitas??

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  7. Gracias Emma, Silvia, Bulma y Eneri por vuestros comentarios, los agradezco mucho de verdad. Si intentais ponerle aguacate, decidme si os gustó o no.
    Besos a todas

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  8. una convinacion de 10 me encantan las dos cosas besicos

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  9. Qué curioso el salmorejo con el aguacate, tiene que estar muy bueno y acompañando a esta tortilla que te ha quedado magnífica una buena cena.
    Besos.

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  10. uhmm que rico , me llevo un trocito y te mando un beso.

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  11. El salmorejo ocn aguacate no lo he probado nunca, lo haré. Gracias y un beso

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  12. Gracias por tu comentario y por traerme a tu cocina. Un saludo!

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  13. Sonia, qué bueno el agregarle el aguacate al salmorejo, lo probaré, me parece una idea muy buena.

    un besito

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  14. Que tortilla mas hermosa, el salmorejo original
    Saludos

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  15. Vaya comida de verano rica rica¡¡¡ es precisamente el almuerzo de mañana jajjaja, acabo de cocer los huevos para el salmorejo. Te quedó todo de rechupete.
    Besito de los MOl

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  16. Sonia que rica tortilla, mas bien tortillon, menudo tamaño. Se ve exquisita y el acompañante ideal es el salmorejo y el gazpacho para mi gusto, pero me quedo con TU salmorejo con aguacate, me parece muy original.
    La presentación es preciosa.
    Bsss desde Almeria.

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  17. Gracias Lola, si pruebas a hacerlo me dices que te pareció.
    Un beso.

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  18. Hola Sonia gracias por pasar por mi blog, no conocía el tuyo tienes un blog precioso y una música estupenda.
    L tortilla y el salmonejo estan de muerte, que tortilla mas subida.
    besossss guapa

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  19. Exquisitas y lindas te han quedado,las de papas son una delicia,cariños y abrazos.

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