RAVIOLIS CON RICOTA, CALABAZA Y BECHAMEL DE PIMENTÓN

En primer lugar dar las gracias a la empresa proveedora de pimentón La Chinata por haberme hecho llegar una muestra de su producto. La verdad es que me ha encantado el sabor de este pimentón ya que siempre he condimentado con pimentón dulce o picante y este con su sabor ahumado agridulce, realmente me ha encantado y sorprendido por su sabor.

A continuación os muestro la receta que hice hoy, en la que este producto se convierte en uno de los ingredientes principales y lo que le da ese toque tan especial y bueno.

RAVIOLIS CON RICOTA, CALABAZA Y BECHAMEL DE PIMENTÓN

INGREDIENTES:

Hojas de pasta wantom

Queso ricota

Calabaza

Orégano

Pimentón ahumado La Chinata

Leche

Harina

Cebolla

Nuez moscada

Sal

Aceite

Mantequilla

PREPARACIÓN:

Comenzamos escurriendo el queso ricota y ponemos a caramelizar la calabaza.

En una sartén aparte ponemos un poco de mantequilla y aceite, echamos un poquitín de cebolla muy picada y sofreímos unos minutos. Añadimos 1 cucharada de pimentón y harina. Comenzamos a incorporar la leche poco a poco hasta conseguir el espesor que cada uno desee.

Comenzamos a rellenar los cuadraditos de pasta con ricota, calabaza, orégano y los sellamos untando con una brochita con un poco de agua.

Cocemos en agua hirviendo hasta que comiencen a flotar, en ese momento es cuando debemos sacarlos.

Emplatamos y cubrimos con la bechamel de pimentón.

Listo para comer.

Es una receta sencilla y riquísima y la bechamel quedó deliciosa gracias al sabor que le aporta el pimentón. Perdonar si soy repetitiva pero es que me sorprendido este producto y el sabor que aporta es delicioso.

Como siempre espero vuestros comentarios.

Hasta la próxima receta.