POLLO CON CURRY, CANELA Y PASAS

INGREDIENTES (PARA 4 PERSONAS):

1 Kilo de pechugas de pollo (en filetes o en trozos)

1 Puerro mediano.

1 Cebolla.

2 Dientes de ajo.

Vino blanco.

Curry fresco o en polvo.

Canela en polvo.

Un puñado de pasas.

Aceite.

Nata para cocinar.

Sal.

Pimienta.

PREPARACIÓN:

Se trocean la cebolla, el puerro y los ajos y se sofríen en una sartén grande con un poquito de aceite.

Cuando ya este todo bien pochado se salpimientan las pechugas, se añaden a la sartén y se dejan junto a la verdura unos minutos. Pasado este tiempo se añadirá un chorrito de vino blanco y un poco de agua y mantendremos a fuego medio de 5 a 10 minutos.

Transcurrido este tiempo añadiremos la nata, la canela en polvo, las pasas y el curry (todos estos ingredientes al gusto).

Dejamos que reduzca un poquito, comprobamos como esta de sal y dejamos reposar 5 minutos.

Se puede acompañar con arroz salvaje cocido, patatitas cocidas o de lo que apetezca.

Espero que la hagáis y me dejéis vuestros comentarios.