COMIDA MEXICANA (A MI MANERA)

Esta receta la realicé para una cena con amigos que se presentaron sin avisar e improvisé con lo que tenía.

Para realizar este plato tan variado necesitaremos:

Tortitas de maíz

Aguacates

Queso para fundir

Jamón serrano

Jalapeños

Nachos

Especias para guacamole (yo utilice las de Old el paso)

Un poquito de chili con carne.

Maíz

Cebolla

Tomates

Cilantro fresco

PREPARACIÓN:

1ª QUESADILLA:

Pondremos alrededor de toda la tortilla de maíz lochas de jamón serrano muy finitas. En un lateral ponemos 2 lonchas de queso para fundir, unas rodajas de jalapeños y un poquito de cilantro picado.

Doblamos la tortilla de maíz por la mitad quedando debajo la parte del queso y reservamos.

2º QUESADILLA:

Esta vez la rellenamos de un poco de chili con carne y queso.

Volvemos a doblar por la mitad y reservamos.

GUACAMOLE:

Para el guacamole trituramos no mucho los aguacates, añadimos cebolla muy picadita, tomate también muy picado y cilantro.

Una vez tengamos todo preparado echaremos un poquito de las especias para guacamole, cubrimos con film para que no oscurezca y lo metemos en el frigorífico hasta el momento de comerlo.

Ahora ponemos una plancha de asar en el fuego e iremos colocando las diferentes quesadillas para que se doren junto al queso hasta que esté fundido.

Procedemos a emplatar. Colocamos en medio el guacamole acompañado de unos nachos, partiremos las quesadillas por la mitad y las pondremos a cada lado del plato.

Adornamos con un unos granos de maíz y cilantro.

Para que todo entre bien pues una cervecita bien fría.

Ya solo queda disfrutar del plato que está buenísimo, ya que todos los que se lo comieron no protestaron ninguno y no quedo ni un triste nacho.