BUNDT CAKE DE CACAO Y CERVEZA GUINNESS

INGREDIENTES:

250 ml cerveza negra Guinness
250 gr. mantequilla
75 gr. cacao en polvo
300 gr. azúcar lustre
140 ml. de nata líquida para montar
2 huevos
1 cdta. de vainilla líquida
250 gr. harina normal
2'5 cdtas. de bicarbonato

Una pizca de sal

　

PREPARACIÓN:

Comenzaremos poniendo en un cazo la mantequilla y la cerveza negra. Calentaremos ambos ingredientes hasta que la mantequilla se derrita completamente, pero evitando que llegue a hervir. Pasado este tiempo, retiraremos del fuego, añadiremos el cacao y batiremos hasta que quede completamente disuelto y esperaremos a que se temple.

　

En este momento pondremos a precalentar nuestro horno, 170-180ºC.

　

A continuación mezclaremos y tamizaremos la harina, el bicarbonato y la sal. En otro bol pondremos el azúcar, los huevos, la nata y la vainilla y batiremos hasta que el azúcar quede bien diluido. Ahora es el momento de añadir la mezcla de la mantequilla, la cerveza y el cacao y batiremos hasta que quede un color uniforme. Una vez esté bien mezclado iremos añadiendo la harina en tres veces. Batiremos lentamente, pero con cuidado de que no queden grumos ni restos de harina.

Volcaremos en nuestro molde previamente engrasado e introduciremos en el horno y bajaremos un poquito la temperatura (160-170ºC) de 40 a 45 minutos. Pasado este tiempo lo pincharemos con un palito y si sale limpio, nuestro bizcocho estará hecho, en caso contrario lo dejaremos unos minutos más.

Sacamos del horno y dejaremos unos minutos enfriando antes de desmoldar.

Desmoldamos y a disfrutar.

Yo en otra ocasión le añadí trocitos pequeños de chocolate a la masa antes de hornear y la verdad que quedo también muy bueno.

Bueno aquí os dejo otra recetilla mas, esta vez una hecha con unos de los maravillosos moldes que me regalaron en reyes.