c A Pedir De Boca: CREMA DE MANZANA CON ARROZ CON LECHE Y POLVO DE ALMENDRA CARAMELIZADA



domingo, 11 de septiembre de 2011

CREMA DE MANZANA CON ARROZ CON LECHE Y POLVO DE ALMENDRA CARAMELIZADA

La receta de hoy está hecha para participar en el concurso 100 seguidores realizado por Encarnita en su blog "El Paraiso de los Golosos". Una receta donde uno de sus ingredientes principales debe de ser manzana. Animaros y concursar.




INGREDIENTES
PARA EL ARROZ CON LECHE:
1/2 litro de leche
200 g de arroz
La piel de un limón
1 palo de canela
230g de azucar
70g de mantequilla
Canela en polvo para espolvorear
PREPARACIÓN:
En esta ocasión yo preparé el arroz con leche en la Thermomix, donde realmente sale bueno.
Se pone la mariposa en las cuchillas. Se hechan todos los ingredientes excepto el azucar y la mantequilla. Programamos 45 minutos, 90º, velocidad 1.
Se añade el azucar y la mantequilla y volvemos a programar 10 minutos, 90º, velocidad 1.
Una vez terminamos vertemos en una fuente y lo dejamos enfriar. Posteriormente espolvoreamos con canela.


PARA LA CREMA DE MANZANA
INGREDIENTES:
4 manzanas verdes
1 limón (para zumo)
3 cucharadas soperas de azucar
PREPARACIÓN:
Se pelan y cortan las manzanas en trozitos pequeños. Hechamos en una cacerola junto con el zumo del limón y el azucar.
Se deja cocer lentamente hasta que la manzana este blanda. Se machacan y se hacen pure.


PARA EL POLVO DE CARAMELO CON ALMENDRA
INGREDIENTES:
1 taza de azucar
1 taza de almendra laminada
PREPARACIÓN:
Ponemos una sarten a fuego medio y añadimos la taza de azucar, hasta conseguir que se haga caramelo. En otra sartén freimos la almendra laminada con unas gotitas de aceite, a fuego bajo.
Una vez hecho el caramelo y la almendra, se vuelca la almendra en el caramelo, se remueve y lo volcamos en un papel de horno hasta que se enfrie.
Una vez fria, se parte en trozos y se hace polvo en una picadora.


Ahora es el momento de montar el plato, para ello necesitaremos un aro de metal tamaño medio (la forma o el tamaño al gusto de cada uno). Primero ponemos una capa de arroz con leche, seguidamente la capa de crema de manzana y para finalizar cubrimos con el polvo de almendra y caramelo.
Podemos decorar el plato con rodajas o bolitas de manzana caramelizada.




Espero que os guste, ya que la mezcla de sabores me parecio muy interesante.

17 comentarios:

  1. Desde luego, teniendo en cuenta todos los pasos de la receta, estoy de acuerdo contigo, la manzana con el polvo de almendra debe ir genial y bueno el arroz con leche suele combinar también con fruta, así que te felicito, participas con una receta que dedse luego se ve muy sabrosa.

    Besos.
    GustoCocina - María G.

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  2. Una receta que aunque viene de Tenerife es de lo mas asturiana ,con arroz con leche y manzana,me gusta mucho.besinos

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  3. me encanta todo y el cambio de blog es chuluisimo besossss

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  4. A mi el arroz con leche me vuelve loca y creo que la mezcla con la manzana y las almendras es muy acertada a la vez que original, me gustaz esta combinación de sabores. Suerte en el concurso.

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  5. Hola,pero que buena pinta!!! está genial, la presentacion, la receta,las fotos... todo perfecto,eso sí,he leido los ocmentarios que han puesto y yo no sé en que se parece al arroz con leche Asturiano,porque jamás vi en el asturiano manzana ..

    Un beso enorme guapa y muchisima suerte!!!

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  6. Una receta estupenda.
    Gracias por tu visita y comentario.
    Besitos

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  7. Gracias por tu visita! esta es una receta que me encantaría preparar pronto

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  8. Hola Sonia,
    Muchas gracias por pasar por mi cocina.
    Nos veremos a menudo por aquí, que me encanta todo lo que estoy viendo.
    Un beso,
    Esther

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  9. Hola, Sonia.
    Muchas gracias por pasarte por mi blog. Yo también vengo a seguirte, y estoy segura de que me encantaría este postre... y eso que estoy bastante peleada con las manzanas!!!
    Un saludo!!!!

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  10. Hola Sonia, como veras te devuelvo la visita y me quedo, lo que veo, me gusta, asi por aqui me ire pasando, bsssssssssss. Sefa

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  11. Gracias por apsarte por mi blog.me he pasado por aqui y me ha gustado lo que veo asique me quedo.
    Besos Mónica

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  12. Hola Sonia tienes un blog precioso, vengo a agradecerte tu visita a mi blog y me quedo por aquí a curiosear,esto tiene muy buena pinta.
    La crema de manzana genial, suerte en el concurso.
    BESITOS

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  13. Por fín un ratito para venir por tu blog, del que ya me he hecho seguidora ;)
    Muy interesante ésta receta, me tomo buena nota de ella!
    Voy a echar un vistazo por tu cocina. Muuuuua

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  14. Hola Sonia!
    Te devuelvo la visita y me quedo por aquí, cuantas cositas buenas estoy viendo, me gusta todo, todo... voy a seguir cotilleando.
    Un besito

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  15. Una delicia y además con una mezcla de sabores muy original. Hasta pronto, un beso

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  16. HOLA SONIA ..que descubrimiento este arroz con leche tan completo..original y seguro muy sabroso ..lo apunto ..te sigo y te invito a compartir mi espacio y blog ..saludos marimi

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